江苏医药职业学院实施的3+2分段培养模式涉及以下专业：

护理学：该专业旨在培养具有现代护理理念和高尚职业道德的技术技能型护理专门人才。

康复治疗学：这个专业的学生将掌握康复治疗的理论与实践知识，能够为患者提供有效的康复方案。

临床医学：通过本专业学习，学生将成为具备一定临床工作能力的医疗专业人员。

眼视光技术：这个专业面向光学领域，旨在培养眼镜验配师等专业人才。

药学：药学专业的学生在完成学业后，可以从事药物的研发、生产、流通和使用等方面的工作。

中医学：学习中医学的学生将来可以在医疗机构或相关行业从事传统中医药相关工作。