牛黄喉怎么切

作为火锅食材的黄喉时,要先将牛黄喉用清水浸泡半个小时左右,之后再将牛黄喉弄开,撕掉里面的筋,但是为了保持黄喉里面外面的顺滑,撕不下的部分可以用刀或者是剪刀弄掉。在将牛黄喉切成条状的时候,应该顺到牛黄喉的纵行切,宽大约为一个拇指宽,长大约为半个手指的长条状。切完再放入清水中。这样比较入味。