俄料带翠是指使用斑驳有纹理的俄罗斯蛤蜊肉与翡翠绿色的蔬菜搭配而成的一道美食。这道菜式在烹制时需要选用新鲜且质量优良的食材，也需要精湛的烹饪技巧，因此价格较为昂贵。

另外，翠色的搭配也需要精心设计，一旦翡翠绿色不够鲜艳、或者蛤蜊不够新鲜，就可能影响整道菜式的口感和美观度。因此，俄料带翠每道菜的价格一般在几十元至几百元不等，算得上是比较高档的菜品。