高空抛物摄像机一般是安装在高楼大厦顶部，其摄像范围通常包括室内和室外的视野。如果该区域中有水源，比如水池或河流，摄像机理论上是可以拍到水的。不过，在实际操作中，拍摄角度和位置需要特别注意，避免出现光线反射或其他因素干扰画面质量。

因此，如果您想使用高空抛物摄像机拍摄水景，需要特别注意选择合适的摄像机类型、安装位置和角度等因素。