不会（中国人认为生牛肝有病菌，必须煮熟或者炒熟），生牛肝会越嚼越甜是韩国一个吃播的噱头。1、韩国人认为生牛肝有明目和刺激食欲的功效。

2、韩国人的名族传统，喜欢吃生牛肝。