两者的区别在于它们化学结构中的手性异构体。

具体来说，两种蛋氨酸的化学结构是完全相同的，但它们的立体构型不同，其中DL型是一种光学异构体，而L型是天然蛋氨酸的形式。

补充虽然两种蛋氨酸的化学式一样，但在生化过程中，它们的代谢途径和作用可能会有所不同，这也是它们被区别和进一步研究的主要原因。

在体内，L-蛋氨酸是基本的氨基酸之一，是蛋白质合成的重要组成部分。

而DL-蛋氨酸常常用作营养补充剂和药物，以改善身体状况，减轻疲劳等。