头秋冬季节买最合适，芋头是一种常见食物了，可以用来制作很多美食，比如拔丝山芋、山芋西米露、山芋炖老鸭等等，芋头含有丰富淀粉和纤维素，还有大量维生素，有助于身体的健康成长，芋头大约在每年的九月至十月之间成熟，但是大多数地方都有储存山芋，芋头也属于易储存的食物，所以全年基本都可以吃到新鲜或冷冻的山芋。