新疆哈密瓜干是一种传统的干果，它是由新鲜哈密瓜经过干燥和加工而成的。以下是一些常见的吃法：

1.直接食用：哈密瓜干可以直接食用，口感香甜，是一种很好的零食。

2.泡茶：将哈密瓜干放入茶中，可以增加茶的甜味和香气，同时也可以补充水分。

3.煮粥：将哈密瓜干加入粥中，可以增加粥的甜味和口感，同时也可以增加粥的营养价值。

4.做甜品：哈密瓜干可以用来制作各种甜品，如哈密瓜干蛋糕、哈密瓜干冰淇淋等。

总之，哈密瓜干是一种非常美味和营养的干果，可以根据个人口味和喜好选择不同的吃法。