要去除鱼生中的寄生虫,可以采取以下方法:

1. 确保鱼肉在制作前已经彻底清洗干净,以减少寄生虫的存在。

2. 使用盐、糖和醋腌制鱼肉,可以杀死寄生虫。

3. 将生鱼片放入清水中浸泡一段时间,也可以杀死寄生虫。

4. 在烹饪过程中,使用高温可以杀死寄生虫,确保鱼肉不会感染寄生虫。

要去除鱼生中的寄生虫,需要采取全面的方法,以确保鱼肉的安全卫生。