百色到广州的动车是到南站。

因为南站是广州城市南部的主要车站，有较好的交通连接，可以方便地到达广州市中心和周边地区，而东站则位于广州市东部，距离市中心较远，交通较为繁琐。

值得注意的是，由于交通变化不断，请检查时刻表以确保准确。