小鱼用面的方法有很多种，但最基本的方法是先将面团揉成均匀的球状，然后依照使用的食谱选择正确的捏面方法。

如：制作饺子时需要将面团分割成小块，用手指将其压扁，然后用擀面杖将面团揉成薄而圆的皮子；馄饨皮则可选择将面团揉成条状，然后用麻布袋压扁擀平，再用刀切成适合大小的皮片。总结来说，用面需要注重手法和工具的搭配，熟练掌握不同的捏面方法可以让小鱼的食物味道更好。