识别缅甸大果紫檀和泰国大果紫檀可以通过外观、纹理和颜色等方面进行鉴别。缅甸大果紫檀颜色较深，颜色均匀，木材纹理细密、层次分明，油亮度高；而泰国大果紫檀颜色较浅，颜色不均匀且有色差，木材纹理粗糙，油亮度低。

此外，两种紫檀的密度和硬度也有所不同，缅甸产的紫檀一般更为坚硬和密实。

识别时可以用手触摸，通过感官了解紫檀质地和光泽等特征，同时可以查看相关标签和证明文件，以确保真正购买到自己需要的品质。