曼哈顿市最安全。

因为根据2019年的FBI犯罪数据统计，曼哈顿市的犯罪率相对于堪萨斯州其他城市最低。

另外，该市有着很高的社区安全指数和较好的治安环境，为居住和生活提供了良好的保障。

此外，曼哈顿市还是堪萨斯州第一大城市的教育、文化、经济中心，享受着优美的自然环境，这也让曼哈顿市成为了很多人心目中的理想居住地。

因此，如果你考虑在堪萨斯州安家落户，曼哈顿市是一个非常值得推荐的选择。