全麦面包含有更多的纤维和其他营养物质，在消化过程中可以刺激肠道蠕动，促进肠道蠕动，减缓排空时间，因此可能导致想上厕所的感觉。

此外，全麦面包中的纤维有助于增加粪便体积和软化粪便，促进排便。因此，吃全麦面包后想上厕所是因为它有助于促进肠道健康和排便，这是身体正常工作的表现。

如果持续出现排便问题，建议逐渐增加全麦面包的摄入量，同时保持足够的水分摄入，以促进正常的排便功能。