蛋满灌，又称蛋包饭，是一种流行的中式料理，主要是将炒好的饭用煎好的鸡蛋包裹起来。以下是一个基本的蛋满灌（蛋包饭）的做法步骤：

材料：

1. 米饭：2-3碗（最好是隔夜饭，颗粒分明）

2. 鸡蛋：2-3个

3. 青豆：适量

4. 胡萝卜：适量

5. 玉米粒：适量

6. 火腿或熟肉类：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 葱花：适量

11. 油：适量

做法步骤：

1. 准备材料：将胡萝卜、火腿切成小丁，青豆和玉米粒备好。

2. 炒饭：在锅中加入适量的油，放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和火腿丁翻炒均匀，加入米饭继续翻炒，加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味，炒至饭粒松散。

3. 打蛋：在另一个干净的平底锅中，打入鸡蛋，可以加入少许盐，用小火慢慢煎至蛋白凝固，蛋黄仍然流动。

4. 包裹：将炒好的饭放在煎好的蛋皮上，用锅铲轻轻将蛋皮的边缘翻起，覆盖在饭上，形成一个半圆形的包裹。

5. 出锅：将蛋满灌小心地滑到盘子里，撒上葱花装饰即可。

注意事项：

1. 煎蛋时火不要太大，以免蛋皮煎老。

2. 炒饭时可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料。

3. 如果喜欢蛋液更加浓郁，可以在打蛋时加入少许牛奶或清水。

4. 为了让蛋皮更加光滑，可以在煎蛋前在锅中涂抹一层薄薄的油。

这样，一道美味的蛋满灌就完成了，可以根据个人喜好搭配不同的酱料食用。