靖远特色菜有：

靖远黄焖羊羔肉。酸菜炒肉。东湾驴肉。人参炖鸡。甘谷鳕鱼。清蒸大马哈鱼。农家大锅菜。宽面炖羊杂。红烧猪蹄等。