泡酒后的拐枣仍然可以食用，但其营养价值和口感可能会有所降低。拐枣是一种富含营养的水果，含有多种维生素、矿物质和纤维素等营养成分。

如果拐枣被用于泡酒，其中的营养成分可能会被酒精浸泡出来，从而降低其营养价值。此外，泡酒后的拐枣可能会失去其原本的口感和风味，因此可能不太适合直接食用。

如果您想要食用拐枣，建议选择新鲜的拐枣，并在食用前将其清洗干净。如果您想要泡酒，建议选择高质量的拐枣，并在泡酒前将其清洗干净，以避免污染。