酥茄汤的简单做法如下：

将番茄有根筷子叉上放灶上烤一烤，一会儿皮胀开了，再轻松把皮撕开。

将番茄和洋葱都切成末，然后放入料理机，加入鸡汤打成浓汤。

将番茄浓汤倒入锅中加热烧开，然后调入罗勒等意大利综合香料，加2小勺的淡奶油搅拌均匀，再调入适量的盐、糖、胡椒粉烧开。

飞饼皮提前拿出化开，拿擀面杖再擀薄一点，可适量用点面粉防粘，然后将飞饼的四边切除，剩下一个正方形的饼皮。

往饼皮上刷一层蛋液，把饼皮盖在番茄浓汤上面，再撒一点黑芝麻。

将酥茄汤放入预热好200度的烤箱7-8分钟，表面烤至饼皮金黄即可。

这样，一道美味的酥茄汤就做好了，您可以根据自己的口味适当调整调料的使用量。