山里的石头缝里会有水是因为地下水的存在。当降雨或融雪发生时，水会渗透到地下，其中一部分会被吸附在石头的微小缝隙中。

这些缝隙可以是由于岩石的裂缝、断层或溶蚀等地质过程形成的。当地下水位上升时，水会通过这些缝隙进入石头内部。

这种现象在山区特别常见，因为山地地质复杂，存在许多岩石层和断层，提供了更多的缝隙供水渗透。因此，山里的石头缝里会有水。