东北地区产大红枣，朝阳的大红枣就很好吃。东北朝阳和阜新地区适合种枣树，枣树为鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木，高达10余米，树皮褐色或灰褐色，叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落。

花黄绿色，两性，无毛，具短总花梗，单生或密集成腋生聚伞花序。

核果矩圆形或是长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟后由红色变红紫色，中果皮肉质、厚、味甜。

种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。