江米大枣糕是一道营养丰富、香甜可口的中式点心，下面是家庭制作的做法：

【主要材料】

- 糯米粉300克

- 糯米100克

- 红枣150克

- 清水适量

【辅料】

- 糖适量

- 玉米油适量

【步骤】

1. 把糯米清洗，泡水30分钟，捞出沥干水分备用。

2. 将红枣洗净，去核，切成小块备用。

3. 把清洗好的糯米和300克糯米粉混合在一起，然后加入适量清水，搅拌均匀至没有干粉，醒发30分钟。

4. 醒发后把糯米粉面团放到大盆中揉捏，揉至面团有弹性，分成小团备用。

5. 将糯米小团擀成薄片，然后放入切好的红枣块，再擀一层糯米皮盖在上面，用刀切出糕块备用。

6. 在蒸锅中放上蒸笼纱布，把糕块放入蒸笼中，用旺火蒸15~20分钟，至熟透。

7. 捞出蒸好的糕块，晾凉后用刀切成小块备用。

8. 取一个平底锅，加热后倒入适量的玉米油，然后将糕块小火煎至两面金黄色，撒上一层白糖即可出锅。

9. 装盘即可食用。

小贴士：

1. 糯米粉的用量请根据实际情况适量调整，以保证糕块口感和质地的好坏。

2. 在加热平底锅时，不要将火开得太大，以免糕块在煎制过程中被烤焦。

3. 晾凉后的糕块可以贮存在密封袋中，放置于室温下即可。