客人饭菜里边吃到了异物，首先可以赔礼道歉，表示自己工作做的不够细致，并且愿意在奉上一份新的，如果整桌的菜要更换的话，那么可能代价有点大，但是为了息事宁人，有的时候在调取监控，以后也只能够赔付