广西烧饼，又称“马蹄烧饼”，是广西桂林地区的传统小吃，以其酥脆可口、香气四溢而著称。以下是制作广西烧饼的步骤：
**材料**：
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母粉：5克
- 糖：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 芝麻：适量
- 食用油：适量
**制作馅料**：
1. 将葱花和芝麻放入碗中，加入适量的食用油，拌匀后腌制10分钟，让葱花的水分稍微渗出。
**制作面团**：
1. 将酵母粉加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
2. 将面粉放入大盆中，加入适量的糖和盐。
3. 慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
4. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵约1小时，直至面团体积膨胀到原来的两倍左右。
**制作烧饼**：
1. 发酵好的面团取出，排气后分割成等份的小剂子。
2. 取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮。
3. 在面皮中央放上适量的葱花和芝麻馅料。
4. 将面皮边缘捏合，封住馅料，然后轻轻拍扁，形成烧饼的形状。
5. 在烧饼表面刷上一层薄薄的食用油，然后沾上一层芝麻。
**烘烤**：
1. 预热烤箱至200摄氏度。
2. 将准备好的烧饼放入烤箱中，上下火烤约15-20分钟，或者至表面金黄酥脆。
3. 烤好后取出，放在架子上冷却即可。
**注意事项**：
- 酵母水的温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 面团发酵的时间和温度会影响烧饼的口感，建议在温暖且无风的环境中发酵。
以上就是广西烧饼最正宗的做法，希望您能在家尝试制作这道美味的地方小吃。