洱海捕鱼灯最佳观测点应该是在洱海的周边地区，比如海东镇、喜洲镇、才村镇等地。这些地区都有相对较好的视野和观测点，可以欣赏到洱海夜晚的美丽景色。此外，洱海周边还有一些观景台和旅游景点，例如海东镇的莲花岛、才村的海东湿地公园等，这些景点也可以提供较好的观赏体验。

当然，具体的最佳观测点还需要根据当天的天气、云层、风向等因素来选择。在选择观测点时，最好选择远离城市灯光污染的地方，以便更好地欣赏到洱海的美景。此外，最好选择在天气晴朗的夜晚前往，可以欣赏到更加清晰明亮的星空和灯光效果。