食品加工与检验以及食品检验检测是食品行业中两个不同的概念，它们在食品安全管理体系中扮演着不同的角色。

1. 食品加工与检验：

食品加工通常指的是将原材料通过一系列工艺流程转化为消费者可以食用的产品的过程。这包括屠宰、加工、烹饪、包装等多个环节。食品加工过程中，需要对原料、半成品和成品进行各种检验，以确保产品的安全性和符合质量标准。这些检验可能包括微生物检验、营养成分分析、杂质检测等。

2. 食品检验检测：

食品检验检测是指对食品中的各种成分、卫生指标、标签准确性等进行检测和评估的过程。这通常是由独立的第三方检验机构或政府部门进行的，以确保食品符合国家或地区的食品安全法规和标准。食品检验检测包括但不限于对微生物含量、重金属、农药残留、添加剂、营养成分等项目的检测。

总的来说，食品加工与检验更多关注于食品生产过程中的质量控制，而食品检验检测则侧重于对最终产品的安全性和合规性进行评估。两者都是确保食品安全的重要环节，但它们的工作重点和执行机构有所不同。