文档视频可通过不同的方式播放。如果是在计算机上，可以使用内置的视频播放器（例如Windows Media Player或QuickTime）或者第三方软件（例如VLC媒体播放器）来打开和播放视频。另外，也可以通过在线视频平台（例如YouTube或Vimeo）来观看文档视频。

如果是在移动设备上，可以使用内置的视频播放器或者下载相应的应用程序来播放视频。在播放视频时，需要确保设备有足够的存储空间和良好的网络连接，以获得流畅的播放体验。