烤箱炒蒜蓉酱是一种用烤箱制作蒜蓉酱的方法，这种蒜蓉酱适合用来拌面、蘸食等。以下是一个简单的烤箱炒蒜蓉酱的做法：

### 材料：

- 新鲜大蒜头若干（根据需要的量决定）

- 植物油适量

- 盐适量

- 白糖少许（可选）

- 酱油少许（可选）

- 蚝油少许（可选）

- 辣椒粉或剁椒（如果喜欢辣味）

### 做法：

1. **准备蒜头**：将大蒜头剥皮，然后用刀背拍碎，切成蒜末。

2. **调味**：在蒜末中加入适量的盐、白糖、酱油和蚝油（如果使用），搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或剁椒。

3. **加油**：在调好味的蒜末中加入适量的植物油，油的量可以根据个人口味和需要的酱的稠度来决定。

4. **烤箱预热**：将烤箱预热至180°C（350°F）。

5. **烤制**：将调好的蒜蓉酱放入烤盘或者耐高温的碗中，放入预热好的烤箱中，烤制大约10-15分钟，期间可以观察蒜蓉的变化，防止烤焦。

6. **搅拌**：烤制过程中，可以根据实际情况取出搅拌一两次，确保蒜蓉受热均匀。

7. **完成**：烤至蒜蓉呈现金黄色且散发出香味时，即可取出。稍微冷却后即可使用。

### 注意事项：

- 蒜蓉在烤制过程中容易烤焦，请密切关注变化，根据实际情况调整时间和温度。

- 烤制时间根据蒜蓉的量和烤箱的实际温度可能有所不同，请适当调整。

- 烤好的蒜蓉酱可以存放在干净的密封容器中，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存一周左右。

这样制作出来的蒜蓉酱既有蒜香又带有微微的焦香味，非常适合作为调味品使用。