酱牛腱子在水开后转微火炖2小时左右，八成熟时放盐。

酱牛腱子的做法步骤

步骤 1

将牛腱子洗净，冷水泡，把血水泡干净，泡到肉发白，捞出，控干水分。

步骤 2

用钳子在肉上扎些洞。

步骤 3

锅中放入冷水，放入牛腱子、泻开的黄酱、生抽、老抽、炖肉料包、姜、冰糖。

步骤 4

水开后转微火炖2小时左右，八成熟时放盐，关火后在汤里浸泡一宿。