您好，蛋仔是通过将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、酵母等原料混合制成的面糊，在特制的蛋仔铛上烘烤而成的。

具体的制作过程如下：

1. 将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、酵母等原料混合搅拌成面糊。

2. 将蛋仔铛加热至适宜的温度，涂上一层薄薄的油。

3. 将面糊倒入蛋仔铛中，用铲子快速地将面糊均匀涂开。

4. 等待数秒钟，直到蛋仔铛上的面糊变成金黄色并开始冒泡。

5. 用铲子将蛋仔从铛上取下，放在架子上晾凉片刻，即可食用。

蛋仔口感酥脆，香甜可口，是一种传统的香港小吃，深受人们喜爱。