你好，菜合饼摆摊做法比较简单，首先将鸡蛋打散，加入面粉和水，搅拌成面糊备用。

将菜和合饼切碎，放入热锅中炒香，加入少量盐，糖和鸡精调味。

将面糊倒入锅中，铺平成圆形，倒入熟菜和合饼碎，翻面继续烘煎至两面金黄即可。