武汉初一早上应该吃营养丰富的早餐。例如，可以吃燕麦、全麦面包、牛奶、鸡蛋等，这些食品富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及各种维生素和矿物质，能够为身体提供充足的能量和营养，增强体力和抵抗力。

此外，也可以选择一些当地特色小吃，如武昌热干面、武汉豆皮等，但应注意不要过多食用油炸、甜食等不健康食品。保持合理的饮食结构，早餐吃好，才能有更好的精神和身体状态迎接新的一天。