果糖加酒精会产生一定的酒精发酵作用，生成一定程度的酒。但是需要注意的是，这种自制“果酒”可能会含有不适量的酸、糖、酒精等成分，对人体健康造成潜在的风险。此外，自制酒的出产环境通常难以控制，不能保证产品的卫生和标准。建议大家不要尝试自制酒，应该选择合适的商业酒水。