金华火腿切片可以有多种吃法，以下是几种常见的做法：

- 清蒸：将整块金华火腿切成薄片，铺在碗里，加些姜丝，清蒸8-10分钟即可。

- 什锦汤：金华火腿切片，豆腐切块（淡盐水浸泡），香菇切块，娃娃菜切段备用。金针菇手撕成小束备用，生姜去皮切片，葱白切小段，葱绿切葱花备用。热锅冷油，下葱白和姜片爆香，火腿翻炒至出香味，加热水烧开。下入准备好的香菇中火闷煮10分钟左右，再下入准备好的豆腐，小火闷煮10分钟左右，最后下入准备好的金针菇和娃娃菜，小火闷煮5分钟左右。根据口味可以加适量鸡精或盐，最后撒上葱花即可。

你可以根据自己的口味和喜好选择适合的吃法。