蘑菇炒萝卜是一道比较健康的菜品，因为蘑菇富含植物蛋白、硒、铁、钾、维生素B等有益营养物质，而萝卜则含有丰富的维生素C、纤维素和钾等营养成分，能够促进肠胃蠕动、调节血压，降低胆固醇。蘑菇炒萝卜在烹制时可以采用少油、少盐、多汁的方式，减少脂肪和盐分的摄入，同时保留了食材原有的各种营养，对身体健康有益。但是需要注意的是，食材的选择和烹制方式的掌握都对这道菜品的健康程度有影响，需适量食用。