晒法是一种传统的鱼类加工方法，主要用于制作巴子鱼干。以下是巴子鱼晒法的步骤：

1. 准备新鲜的巴子鱼，去鳞、去内脏、去头尾，然后切成适当大小的块。

2. 将切好的巴子鱼块放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生姜片和葱段，搅拌均匀，腌制约30分钟。

3. 腌制好的巴子鱼块捞出，用厨房纸巾擦去多余的水分。

4. 在晾晒架上铺一层干净的纱布或厨房纸巾，将巴子鱼块平铺在纱布上，尽量让每块巴子鱼之间保持一定的距离，以便空气流通。

5. 将晾晒架放在通风良好、阳光充足的地方，让巴子鱼自然晾晒。晾晒过程中要避免雨水和灰尘的污染。

6. 晾晒时间根据天气和湿度而定，一般需要晾晒2-3天。期间要定期翻动巴子鱼块，以保证晾晒均匀。

7. 当巴子鱼变得干燥、硬挺且颜色变深时，说明已经晒好了。将晒好的巴子鱼干收入密封袋中，存放在阴凉干燥处即可。