主料：鸡腿1只、五花肉100g、羊脑300g。

辅料：枸杞子5g、菜心50g、料酒适量、葱20g、姜10g、盐5g、清水1000ml、白胡椒4g。

五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。

撇去浮沫，盖盖转小火煮4个小时。

枸杞洗净用清水泡软，菜心洗净控水备用。

羊脑加料酒浸泡20分钟。

将羊脑放入清汤中，再加入枸杞子一起中火炖5分钟。

加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。

盛入碗中即可。