用料：糯米 250g，大米 25g， 腊肉（五花肉） 熏干 ，胡萝卜 ，盐，老抽 ，生抽 ，剁辣椒 ，干辣椒

做法：1.准备好所有食材，先将糯米和大米混合（10：1），淘洗几遍，加清水浸泡三、四个小时；

2.米泡好后，滤起，再加清水，（米水比例1：2），分次用料理机磨成米浆，米浆静置；

3.米浆全部澄清，将上面的水慢慢倒掉，留下沉淀的浆，用一块干净的纱布或棉布铺在篮中，浆倒在纱布上，吸干水分；

4.接下来准备馅料： 腊肉（五花肉），熏干，胡萝卜洗净切成小丁丁；

5.油烧热，依次放入所需的材料和调料，七八成熟就可以了，不要留汤汁，湿哒哒的会不好包；

6.取一块米团（约50g），搓圆，按扁，加入一勺馅料；

7.压馅料，右手虎口处慢慢旋转往中间收拢，再搓圆；

8.蒸笼里放块屉布，将包好的团子依次摆入，蒸25分钟，焖5分钟取出即可。