1.俄罗斯所采用的粮种,是经过多次研究培育而出的,对于极端天气的承受能力更强,不容易被风雨打断,而且对于虫、病也有很强的耐受能力,最重要的是还具备氮化合物从土壤到籽粒转移的特性,最大程度上地提高了小麦的蛋白质含量。 2.俄罗斯小麦的品质更好,营养价值更高,也更适合用于工业生产,如蛋糕、烘焙等产业。而我国的小麦主要都是硬麦,磨成粉后色泽偏黄,在揉成面团后更加容易发生色变,基本很难用于工业发展,只适合制作普通的面点食物,如馒头、面条等