材料:
- 猪肉馅:500克
- 面粉:500克
- 水:适量
- 胡萝卜:1个
- 洋葱:1个
- 大葱:适量
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 孜然粉:适量
- 辣椒粉:适量
步骤:
1. 将面粉放入大碗中,逐渐加入水搅拌成面团,揉至光滑柔软,盖上湿布饧面30分钟。
2. 将胡萝卜、洋葱、大葱、生姜分别切成丝。
3. 热锅凉油,将胡萝卜、洋葱、大葱、生姜煸炒出香味。
4. 将猪肉馅加入锅中,加适量料酒、生抽、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉调味,煸炒至肉熟透。
5. 将面团揉成长条状,分割成大小适中的小面团。
6. 每个小面团擀成圆形饼皮,中间放入肉馅和蔬菜丝,将饼皮包起来,收口朝上放在蒸锅里蒸15分钟即可。
温馨提示:包馕包肉时,要将馅料和饼皮包得紧实,以免馅料溢出。