鸽子下蛋后并不立即开始分泌鸽乳。种鸽通常在产下蛋后大约7-10天左右开始分泌鸽乳1。这一过程与鸽子孵化蛋的时间有关，孵化后第3天开始分泌鸽乳，分泌量逐渐增大，直到第10天左右达到峰值2。因此，鸽乳的分泌是在鸽子孵化蛋的中后期，而不是下蛋后立即开始。