西安团圆馍是一种具有地方特色的传统面点，制作过程中和面是非常关键的环节。以下是制作团圆馍的和面方法：
1. 面粉：选择中筋面粉或者一般面粉都可以，根据个人口味和需求，也可以使用富强粉。
2. 水和面：冬天使用温水和面，夏天则使用凉水。面的软硬要适中，不能太硬也不能太软。
3. 醒面：和好的面团需要醒面一段时间，通常是3个小时左右。冬天醒面的时间可能会稍长一些。
4. 揉面：醒好的面团需要反复揉捏，以提高面团的筋性和韧性。
5. 搓成长条：将揉好的面团搓成长条状，以便进行后续的切割和成型。
6. 分割：将长条状的面团分割成大小相等的小面团，每个小面团约50克左右。
7. 团圆：将分割好的小面团搓成圆形，这就是团圆馍的面团。