烙馍卷炸菜丝是安徽省的一道传统小吃，以烙馍、炸菜丝、芝麻酱、辣椒油等为主要原料，具有香脆、麻辣、爽口的特点。

材料

面粉250克

水120克

白芝麻酱适量

辣椒油适量

炸菜丝适量

做法

将面粉倒入盆中，加入适量清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

将醒发好的面团擀成薄片，用刀切成长方形的烙馍。

锅中倒入适量油，烧热后放入烙馍烙熟。

将炸菜丝盛入碗中，加入白芝麻酱、辣椒油拌匀。

将烙馍切成小块，蘸上炸菜丝即可食用。