1、馅料材料全部切碎切成丁。锅中加比炒菜多一点油把肥肉炒出油，然后加入瘦肉丁炒，接着放入其他材料炒熟。最后调入食盐。装大碗里备用

2、炒料，油多一点好吃，肥肉也不能少。稍微炒一下，切忌熬成油渣。这样口感跟味道比较油润，跟艾草的清新相得益彰。

3、将艾叶清洗干净，多洗几次，挤干水分。备用

4、烧一壶水。接着粉倒入大盆中

5、将艾叶团切开掰碎加入米粉中。也可以用果蔬机加水打碎艾叶。把汁水加热煮沸以后加入粉团中

6、粳米粉跟糯米粉的比例一般是2比1，糯米粉多就粘

7、水开准备一双筷子。往粉中间加入滚烫的开水。一定要滚水，一边倒一边搅动。一次不要加太多，慢慢加。

中间的粉变成糊糊状，旁边还有些许干粉的时候开始把面和成团。粉团搓啊捏啊成碗状，加入馅料

把口捏住

捏花边。多练习就会好看

包好了上锅蒸20分钟，颜色绿了就是熟咯。记得底下垫湿纱布防粘，熟了马上用筷子夹到盘子里。