如山楂、西红柿等，其实这些东西正是典型的碱性食物。在人体内其氧化物呈碱性的是，如大豆、豆腐、菠菜、莴苣、萝卜、土豆、莲藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

强碱性食品葡萄、茶、酒、豌豆、大豆、绿豆、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜。

弱碱性食品豆腐、竹笋、萝卜、牛奶、苹果、马铃薯、蘑菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、红薯、莲藕、洋葱、茄子、梨、香蕉、樱桃等。