阿波罗不粘锅采用了先进的不粘涂层技术，其表面覆盖了多层不同的材料涂层，通过高温处理和特殊加工工艺将涂层与锅体完美结合，形成一个均匀的涂层，使其具有良好的不粘性、耐腐蚀性、耐磨性等特性。

其不粘原理是使锅面与食物之间形成了一个非常细微的空气夹层，防止了食物的黏附，并且减少了食物与锅面间的接触面积，达到了节能、健康、环保的效果。