苦荞铜锣饼是一种营养丰富的食品，其商用配方依据不同厂家的实际情况而异。一般而言，苦荞铜锣饼的主要原料包括苦荞面粉、小麦粉、鸡蛋、沙糖、黄油、牛奶、发酵粉等。具体的配方需要根据各自的需求进行调整，以保证产品的口感和品质。在制作过程中，加工设备、工艺及温度等因素也对苦荞铜锣饼的成型和口感有着直接的影响。因此，制作过程中需多加注意。