以下是干苕子的做法：

材料：

- 干苕子：适量

- 姜片：适量

- 大蒜：适量，切末

- 青蒜：适量，切碎，作为装饰

- 食用油：适量- 料酒：适量

- 盐：适量- 生抽：适量

- 蚝油：适量

步骤：1. 将干苕子放入清水中浸泡约1小时，使其变软。

2. 将浸泡好的干苕子进行焯水，撒入适量的盐和姜片，煮至变软，捞出备用。

3. 炒锅中烧热适量的食用油，放入蒜末翻炒出香味。

4. 加入焯水好的干苕子翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，使其更好入味。

6. 加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀，使干苕子均匀吸收调味料。

7. 继续翻炒几分钟，直到干苕子变得稍微焦黄，口感更加香脆。

8. 最后根据个人口味调整盐的用量，可以适当增加一些盐来增加风味。

9. 关火，装盘，可以撒上一些青蒜作为装饰。

干苕子味道鲜美，口感酥脆，可以作为凉菜或配菜食用。也可以搭配米饭或面食一同食用。希望您能成功制作出美味的干苕子菜肴！