胶藕吃多的好处是，能够为机体补充能量，因为藕富含淀粉，是碳水化合物。能为人体补充热量。还能为人体补充维生素以及微量矿物质。如钙，铁，磷，钾等；

坏处是膳食纤维含量较多，淀粉含量较高。吃多了不好消化。容易涨肚。