1把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。

2讲切好的牛排放入足够盛放的容器内。

3加入三勺子生抽（参照外面饭店那种包在可重复使用餐具内的勺子），调料粉用力抖四下，尽量碗的让上层都均匀覆盖好。

4放入冰箱，腌制六个小时

5中火（底火覆盖锅底就好），热锅半分钟，然后放入些许植物油，并摇匀锅底，热油二十秒。

6放入牛排单面煎一分钟后，翻面再煎一分钟。如此重复2-3次。如果想吃嫩的那么就重复两次，大概是五分熟。重复一次加一个熟度。