铝加工的汽车零部件开票数量通常是按照件数来计算的，因为汽车零部件通常是一个个独立的部件，每个部件都是一件独立的物品。并且，不同的零部件在加工过程中可能需要不同的铝材料和工序，因此按支数来计算可能会出现混淆和计算不准确的情况，导致造成一定的损失和浪费。

因此，通常会按照件数来计算，更加精确和可靠，有助于实现精细化管理和优化生产成本。